BBQ kaste “Vaarikas & Chipotle” Don Marco`s 260 ml

BBQ kastmed on tavaliselt alati happelised. Don Marco`se jaoks oli eriti oluline kasutada kastmetes mahedat happesust. Eesmärk oli luua kaste, mis sulanduks hästi teiste maitseprofiili maitsetega ega domineeriks. See on üks asi, mis eristab head BBQ kastet halvast. Seega võtame vaarikast osa happesust välja ja tulebki mõnusalt mahe ja puuviljane. Vaarikal on loomulik magusus ja happesus, seega sobib ta siia kastmesse suurepäraselt. Tänu sellele, et Don Marco’s valmistab kastmeid käsitsi ja väikeste partiidena, saavad nad  

Chipotle on tõeline Mehhiko maitse! USA läheduse tõttu on chipotle ka seal väga populaarne ja restoranid lubavad klientidele tex-mex kööki, kasutades terminit chipotle. Chipotle ei tohiks BBQ-st puududa. Euroopas on jalapeno palju tuntum, küll aga viimastel aastatel on üha populaarsemaks muutunud ka chipotle. Ja õigustatult, sest chipotle on jalapeno, mida on säilitamiseks hoitud korralikus suitsus. Jalapenol on väga paksud seinad, seega ei piisa ainult selle kuivatamisest. Väidetavalt kasutasid asteegid seda meetodit jalapeno maitse säilitamiseks. Ja kuna see meetod töötab, kasutatakse seda tuhandeid aastaid.

Ameerikas leidub vaarikaid peamiselt küpsetistes. Ei saa salata, see meeldib paljudele. Eriti,  kui hammustad muffinit ja sealt mõnus vaarika maitseplahvatus suhu tuleb. Seega täiesti mõistame neid, kellele vaarikas magustoitudes meeldib. Vaarikat kasutatakse jäätistes, jookides ja üldiselt kõikides magustoitudes. Vaarikas on populaarne, tänu oma täiusliku magususe ja värskendava puuviljahappesuse tasakaaluga. Ja just see tasakaal teeb sellest ideaalse marja soolaste roogade jaoks. Üllatud, kui mitmekesine aroom on vaarikal ja kui täiuslikult see BBQ sobib.

Koostisosad: tomatipasta, toor-roosuhkur, vesi, vaarikad 8%, vaarikasiirup, suhkur, , chipotle tśilli Adobos 5% (chipotle tśilli, äädikas, tomat, sibul, jodeeritud sool, suhkur, paprika, sojaõli, vürtsid), sinep, mesi, õunaäädikas, apelsinimahl, vürtsid, chipotle tśillipulber,, meresool.

Allergeenid: sulfitid, soja, sinep